Couteau Japonais : pourquoi l’acheter et comment l’utiliser ?
Pourquoi acheter et utiliser un couteau japonais ? La plupart des cuisiniers ont probablement une sélection de couteaux de cuisine de bonne qualité comprenant un couteau de chef, un couteau à pain dentelé et un petit couteau d’office, et ces couteaux sont généralement de fabrication allemande ou japonaise. Les couteaux allemands sont parfaits pour couper…